簡単♬ローストビーフ
koutoto @cook_40114429
あと一品という時に
簡単で豪華にみえる料理です♬
このレシピの生い立ち
お正月のお節に華やかさを添えるために
作ったら豪華だけど簡単にできました
普段の食卓にもサラダメイン、お肉サブという形で薄切りにしたローストビーフを食べてます
簡単♬ローストビーフ
あと一品という時に
簡単で豪華にみえる料理です♬
このレシピの生い立ち
お正月のお節に華やかさを添えるために
作ったら豪華だけど簡単にできました
普段の食卓にもサラダメイン、お肉サブという形で薄切りにしたローストビーフを食べてます
作り方
- 1
牛肉ブロックを冷蔵庫から出し、室温に戻します
- 2
牛肉全体に
塩、こしょう
クレイジーソルト
をなじませます - 3
フライパンに
オリーブオイルをしき、表面を焼きます
※この時肉の端側面を先に焼いてから
周りを焼くといいです - 4
表面に焦げ目がついてきたら
フライパンに赤ワインをいれ
肉になじませながら
水分がほぼなくなるまで焼きます - 5
フライパンに少量の肉汁及びワインが残ったら
火をとめます - 6
アルミホイルを大きめに２枚重ねてしき
その上に肉をのせ
ホイルの端を折りたたみます
※ホイル焼きみたいにしてください - 7
余熱が残るフライパンにホイルで包んだ肉を戻し、フライパン全体にアルミホイルをかけます
※火はつけません - 8
30分～40分ほど余熱で温めたら完成です
コツ・ポイント
意外と簡単にできるローストビーフ
塩・ハーブをしっかりつけるとソースなしでも
美味しくいただけます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18731378
