小松菜をサッと茹でて水気を切りざく切りにする。じゃがいもは薄切りにして水にさらす。玉葱は細切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ玉葱を炒める。透明な色になってきたら小松菜、じゃがいもを加え、火が通ったら水とコンソメを入れる。

アクを取りながらじゃがいもが柔らかくなったら牛乳を1cup加え火を止める。祖熱が取れたらミキサーにかける。

サラサラになったら、鍋に戻して火にかけ、残りの牛乳を加え、塩･コショウで味を調えて出来上がり！