ズッキーニのお浸し
かずbon @cook_40103747
レンジでチンしている間につけ汁を煮立たせて時間短縮。削り節や焼き海苔を絡めてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
お芝居で使う消え物の「キュウリの漬物」が不評だったため、それに代わるものとして考案した料理です。美味しいだけでなく、食べやすいくて音も出ないので好評でした。
ズッキーニのお浸し
レンジでチンしている間につけ汁を煮立たせて時間短縮。削り節や焼き海苔を絡めてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
お芝居で使う消え物の「キュウリの漬物」が不評だったため、それに代わるものとして考案した料理です。美味しいだけでなく、食べやすいくて音も出ないので好評でした。
作り方
- 1
ズッキーニはヘタを取り、縦半分に切ってから５mm程度の厚さの半月切りにしておく。
- 2
小鍋に★の材料をすべて入れて火にかける。煮立ったら味を見て、薄かったら塩で味を調える。
- 3
シリコンスチーマーに１のズッキーニを入れて750Wのレンジで２～３分チンする。好みの堅さになったらOK。
- 4
３に２のつけ汁を入れて３０分以上つけ込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
※夏場はさっぱりしたものが食べたくなるのでお酢を使っていますが、お酢はなくてもOKです。
※味のアクセントに生姜やわさびを入れても。
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まーぼ君 -
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その他のレシピ
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