作り方
- 1
胸肉を大きめ一口大に切り塩胡椒をして5分ほどおいてでてきた水分をふき取る。
小麦粉をまんべんなく薄くつける。 - 2
たれをすべて混ぜて用意しておく
- 3
小さじ1程の油をひき胸肉を焼く。
お肉は動かさないように
両面にいい色がついたらたれを入れ蓋をする - 4
たれが沸騰しぶくぶく大きな泡になったら火を止め、そのままふたをし5分ほど余熱で火を入れる。
- 5
サラダほうれん草やレタス、ベビーリーフなどなどお好きな野菜の上にのせてできあがり♪
お好みでごまや七味をかけても - 6
たれを多めにしてご飯にのせて温泉卵をおとせば丼になります！
コツ・ポイント
たれを入れて火を消すまで10秒くらい。
火が通っているか心配な場合は竹串でさして透明な肉汁がでてくればOK。赤ければ酒を大1加えて中火でもう一度沸騰させ火を止め3分ほど蓋をすれば大丈夫だと思います。
小麦粉が重要！肉汁流失防止です
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