バター以外の材料をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでこねます。

バターを加え、艶が出てくるまでしっかりこねます。

乾燥に気をつけて１次発酵。暖かい所で生地の大きさが２倍になるまで発酵させます。

１次発酵が終わったら、生地を６等分して丸めます。
濡れ布巾などを被せて１５分ほど休ませます（ベンチタイム）。

休ませた生地をもう一度丸め直してオーブンシートを敷いた天板に並べます。

乾燥に気を付けて２次発酵。暖かい所で生地がふんわりひとまわりほど膨らむまで発酵させます。

２次発酵が終わったら、１９０℃に予熱をしたオーブンで１５分ほど焼きます。