簡単！柔らかフワフワな鶏のつくねの煮物
きこ0211 @cook_40039072
パサパサしがちな鶏のつくねが
びっくりするくらいフワフワ柔らかくでき
美味しくてあっという間に間食しちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母の得意料理で、私の大好物でした。
嫁いでから色んな料理本を見ながらやってみたけど
なかなか柔らかくふっくら出来ず電話で母に聞いたレシピです。
調味料の種類や分量は「適当♪」との事なので
私なりにアレンジして掲載しました(苦笑)。
簡単！柔らかフワフワな鶏のつくねの煮物
パサパサしがちな鶏のつくねが
びっくりするくらいフワフワ柔らかくでき
美味しくてあっという間に間食しちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母の得意料理で、私の大好物でした。
嫁いでから色んな料理本を見ながらやってみたけど
なかなか柔らかくふっくら出来ず電話で母に聞いたレシピです。
調味料の種類や分量は「適当♪」との事なので
私なりにアレンジして掲載しました(苦笑)。
作り方
- 1
鶏ミンチに●の調味料を全部混ぜてタネを作る。かなり軟らかめの方がフワフワに出来て美味しいです！
- 2
煮汁の材料◎すべてを火にかけ、煮立たせたところに１のタネを大きめのスプーンで楕円形にすくって落としていく。
- 3
中火で１０～１５分ほど煮れば完成！（鍋のサイズにより煮汁に浸からない場合はキッチンペーパーで落とし蓋を。）
- 4
コツ・ポイント
お酒を入れて「ちょっと柔らかすぎじゃ！？」ってくらい
タネをトロトロに作るのがふっくら柔らかくなるポイント！
スプーンですくってなんとか盛れるくらい柔らかさがあればＯＫです！
サイズは大きめの方が美味しいかも☆私はこの分量で８つ♪
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