ご飯がすすむ！鶏皮の醤油炒め♪
south☆park @cook_40191668
我が家人気No.1！！
一口でご飯一杯いけるおすすめレシピです！
このレシピの生い立ち
祖母、母と受け継いだレシピ。我が家で一番好きでした！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする
- 2
鶏皮は一口大にきる
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- 3
鍋に鶏皮、生姜、にんにくを入れしばらく
炒める
※油は鶏皮から出るのでいれません。 -
- 4
しばらくすると、鶏皮から油が止めどなく出てくるので、キッチンペーパーで油をすいとる
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- 5
5～6回繰り返してすいとると落ち着いてくるので繰り返す
※ここでしっかり油をとらないと仕上がりがベタベタになります。 -
- 6
醤油、味の素(入れなくてもOK)、鷹の爪を入れて炒める
- 7
しばらく置いて味を染み込ませてから完成♪
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コツ・ポイント
◯とにかく油が出てきますので、頑張ってすいとってください！
◯鷹の爪はお好みで調整してください。
◯鶏皮の種類によっては、鳥肌がきついものもあります。私は苦手なので、若鳥のきれいな皮を見つけてます！
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