ゴーヤ＆胡瓜＆魚ニソのサラダ
uzu1118 @cook_40052021
ゴーヤ＆胡瓜の消化に♪甘味でゴーヤの苦味を和らげます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
我が家のグリーンカーテンで沢山採れるゴーヤと胡瓜。
あの手この手で消化してます。
ゴーヤ＆胡瓜＆魚ニソのサラダ
ゴーヤ＆胡瓜の消化に♪甘味でゴーヤの苦味を和らげます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
我が家のグリーンカーテンで沢山採れるゴーヤと胡瓜。
あの手この手で消化してます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をかき出す
ワタは、余り苦味がないので種を出す程度
- 2
①のゴーヤを薄切りして、塩もみして少し置いておく
胡瓜も薄切りして、塩もみして少し置いておく
別々のボウルでネ
- 3
魚肉ソーセージは縦半分にした後、斜め薄切りにする
- 4
ゴーヤと胡瓜から水分が出たら、水ですすいでしっかり絞る
- 5
ゴーヤの味見をして、苦味が強い場合は、ゴーヤだけレンジ500Wで1分30秒～2分加熱。水にさらして絞る
- 6
ボウルに絞ったゴーヤ、胡瓜、●の調味料を入れ混ぜる
全体が混ざったら、④の魚肉ソーセージも入れ、軽く混ぜたら完成！
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
胡瓜よりゴーヤから水分を多く出して、柔らかくしたいので先に塩もみします
レンチンしてもゴーヤの苦味が、苦手な方は、味付け後に味見をして必要であれば砂糖を追加して下さい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18733467
