あっさりミートソース
kuniko1999 @cook_40072001
トマトの味の残るあっさりミートソース。
作り置きしておくと、いろんな料理に使えます。
子供たちは意外とご飯にかけて。
このレシピの生い立ち
トマトの酸味の残るミートソースが大好きです。
そういえば、子供頃からうちのミートソースは手作りだったなぁ・・・
あの頃と違うのは、トマトの缶詰を使うことです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとセロリをみじん切りにして、たっぷりのオリーブ油でにんにくと炒める。
- 2
野菜がある程度炒めったら、ひき肉を加えて炒める。塩・こしょうで下味をつけておく。
- 3
トマト缶を加える。煮詰まることを考えて、少し水を加えておく。
- 4
焦げないように、かき混ぜながらしっかりと煮込む。
- 5
おいしそうに煮込めたら、もう一度、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
場合によっては、ケチャップ・ソース・しょうゆなどを加えて味を調えてもおいしいです。
ローリエを入れて煮込んでもいいですね。
大人だけのパスタにするときは、一味唐辛子を入れたりもします。
リアクション
レシピ作者
大（大4）・中（大2）・小（大1）の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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