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蓮根とサツマイモの甘辛炒め
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蓮根とサツマイモの甘辛炒め-レシピのメイン写真

蓮根とサツマイモの甘辛炒め

かのん33
かのん33 @cook_40159297

甘辛く、とても美味です!
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COOKPADで人気なレシピを参考に致しました。

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蓮根とサツマイモの甘辛炒め

かのん33
かのん33 @cook_40159297

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材料

2人~3人分
  • サツマイモ 一本(200g~)
  • 蓮根 一節(150g~)
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 小さじ1
  • ●酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま(仕上げ用) 適量
  • 片栗粉 適量
  • ※鶏肉、豚肉(酒3:醤油1に浸す) 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮つきで1cm幅に切り、水にさらしておく。
    サツマイモの大きさはお好みで。

  2. 2

    サツマイモに片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにする。サツマイモに菜箸が通るくらいの柔らかさになれば、一旦取り出す。

  3. 3

    蓮根は皮を剥き、1cm幅に切り、サツマイモ同様片栗粉をつけ、揚げ焼きにする。食感が重要なためサッと揚げる程度にする。

  4. 4

    フライパンに●の材料を入れ、一煮立ちさせたらサツマイモと蓮根を加え、タレを絡ませる。

  5. 5

    仕上げのゴマを絡ませ、完成!

コツ・ポイント

タレが少なかったら、水をたす。蓮根は色が変わりやすいので、すぐに調理するよう心がける。

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かのん33
かのん33 @cook_40159297
2017/01/12 15:23に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 鶏肉 片栗粉 さつま芋 れんこん 酒 ゴマ

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