大葉は洗って水けをふき取っておき、味は小骨を取り除いて細かく刻みます。

たたいた鯵の身とパン粉、卵、塩コショウをボウルで混ぜ混ぜします。

混ぜ終わったら。10等分して大葉と重ね合わせます。

フライパンに油をひき、両面を焼いて出来上がり！おろしポン酢やケチャップなど、お好みの味付けで召し上がってください。