ジャガイモは皮をむいてラップに包み１０００Ｗ／２分加熱。短冊切りにする。アスパラは根元を１／５切り、１／３程度皮をむく

マッシュルームは洗って縦にスライスする。
なすは輪切りにして水にさらす。その後ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭く

フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガス・なすを炒める。火が通ったらマッシュルームを加え、塩コショウで味を付ける

◆ホワイトソース◆　　フライパンにバターを熱し小麦粉を入れる。ぷつぷつしてきたら大きく混ぜ、だまを作らないようにする

牛乳５００mlを５回に分けて４に入れる。ゆっくりと大きく混ぜながら。仕上げに塩とホワイトペッパーで味付けをする

耐熱皿に３の具を１／２入れ、トマトソースを１cup分のせる。その上に短冊ジャガイモを１／２、ホワイトソースを１／２のせる

６と同じことをもう一段繰り返す。ＴＯＰにピザ用チーズをのせて、オーブンで１８０℃（３７５Ｆ°）２０～３０分焼く

焦げ目が付いたら完成です！