しいたけは石づきを落として、3mm程のさいの目に切る。鶏肉、エリンギは食べやすい大きさに切る。

にんにくは薄くスライスする。もやしは軽く水洗いする。

耐熱用の皿にしいたけを入れ、しょうゆ、だしの素、みりん、水小さじ2（分量外）を入れて混ぜ合わせる。

<4>をラップをかけずに電子レンジ（500w）で2分加熱し、もう一度混ぜ合わせ、さらに電子レンジで1分加熱する。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を入れ、火が通ったらエリンギ、もやしを加えて炒める。

エリンギに火が通ったら塩だれをかけ、お皿に移す。

ラーメンを袋の表示通りに作り、器に盛る。<7>、<5>をトッピングし、添付の切り胡麻をかける。