エリンギは洗って大き目の一口大に切りにんにくはスライスして芽を取っておく。

フライパンに油を大さじ２入れにんにくを加え火にかける。きつね色になったら一旦取り出す。

２のフライパンにエリンギを入れる。炒めるというよりは焼き付ける感じで焼き色が付いたらひっくり返しながら火を通す。

焼き色が付いたらにんにくを戻し入れクレイジーソルトを振りバターを加え溶けたくらいに醤油を加える。

香ばしさが出るように少し炒めたら皿に盛りお好みでパセリを振って出来上がり♪