・トンカツはロースなら１枚・一口カツなら３枚。　　　　アルミを敷いたトースターで５分温めて切る。

・玉ねぎを１㎝幅に切る。

●を合わせて煮立たせる。ここで味を見て甘い方がお好きな方は砂糖を加えて下さい。

玉ねぎを入れしんなりしたら、といた卵１個分を入れる。

卵が半分程固まったら、カツをのせ３回だけ混ぜた卵を加え蓋をして３０秒。
火を止めて３０秒。

丼にご飯と海苔をしき、滑らせるようにしてのせる。

あれば三つ葉、無ければ小口切りしたネギを散らして完成。