作り方
- 1
ほたてに熱湯をまわしかけ、湯引きする。冷めたらそれぞれを2～3枚に削ぎ切りにする。
- 2
皮ごとすりおろしたトマト、白ワインビネガー、塩、大さじ1のオリーブオイルを混ぜる。
- 3
帆立を器に並べ、2のソースをかけ、彩りにパセリをトッピングする。残りのオリーブオイルをまわしかける。
- 4
コツ・ポイント
帆立を一列に並べて盛るとおしゃれ。
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