鶏肉とパクチーのガイパ風ご飯 タイ風？
リオのカーニバル @cook_40191544
タイ料理大好き！ 家にある材料でガイパを手軽にアレンジ。その昔アルバイトしていたタイ料理レストランに負けない味？
このレシピの生い立ち
鶏とバジルを炒めたのが大好きなのですが、バジルがなかったのでパクチーで。にんにく入れたかったのですが、においが気になるためしょうがで。パクチーの茎を捨てるのがもったいないのでざく切りして炒めて。なんともアジアンで美味しいご飯ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切りに。玉ねぎと人参はみじん切りに。パクチーは葉をとり、茎の部分は5㎜程度の長さに切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、しょうがを少し温めて香りを出す。香りが出たらひき肉を炒める。
- 3
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎと人参を投入。さらに炒める。
- 4
パクチーの茎も合わせて炒める。
- 5
全部炒めたら、●印の調味料を入れて味つけ。少々の日本酒（分量外）を足しても風味が増す。
- 6
目玉焼きを焼く。黄身に火が通らないやわらかめがおすすめです。最後に盛りつけて、パクチーの葉を散らして完成！
- 7
【コツ1】※今回は冷凍のひき肉を使用。なかなかバラバラにならずカタマリが。でも、それも食べごたえがあっていいかも。
- 8
【コツ2】※ＸＯ醤がないなら、他の「醤系調味料」で代用してもいいかも？（まだ試していませんが。）
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