肉に付いたバルサミコソースのたまねぎ部分を取り除き、それを器に入れ、そこに醤油・酒・みりんを加えよく混ぜ、ソースを作る

アルミホイルを用意し、焼けた肉を包み、余熱で肉を寝かせる。

3分経ったらホイルを開き、ホイルにたまった肉汁をフライパンに加えて、更に2~3分加熱

好きな厚みに肉を切り、器に盛る。
今日はワンプレートで、ごはんに半分掛かるように千切りキャベツをのせ、

レタス、トマト、肉を盛り、肉とキャベツにソースを回しかけました