ビールに最高!桜海老だけのかき揚げ

akiraak @cook_40071865
この美味さ尋常じゃありません。桜海老の香り、甘み、食感、全てをパーフェクトに食べる方法です。
このレシピの生い立ち
スーパーで生の桜海老が売ってるのに見て、鐘庵のかき揚げを思い出した。作る前からヨダレたらたらでした。
ビールに最高!桜海老だけのかき揚げ
この美味さ尋常じゃありません。桜海老の香り、甘み、食感、全てをパーフェクトに食べる方法です。
このレシピの生い立ち
スーパーで生の桜海老が売ってるのに見て、鐘庵のかき揚げを思い出した。作る前からヨダレたらたらでした。
作り方
- 1
天ぷら粉を水で溶いて、少し薄めに作り、生の桜海老を入れ混ぜる。
- 2
桜海老をお玉などですくい、天ぷら粉をあまりまとわせないようにして、170度の油で揚げ、1分ほどで上げる。
- 3
少量の塩をふって召し上がれ。
- 4
コツ・ポイント
天ぷら粉を薄めで、モッチリさせずに、パリッと仕上げれば、冷めても美味しいです。
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