豆腐をクッキングペーパーに包んでレンジで２分チン！
その後おもしをして、水きりする。

ゴーヤーの下処理。
縦に割り、中の白いワタを丁寧に取り除く。
（ワタが苦味の素。しっかり丁寧に取り除きましょう）

薄くスライスし、軽く塩もみ。

フライパンで、一口大の豚肉、にんじん、ゴーヤーを炒め、塩・こしょうをする。

適当な大きさに切った豆腐を焼き色をつける感じで炒め、もやしを加え、卵を加える。最後に、めんつゆ＆醤油で味付け。