ナスとオクラのさっぱりサワー漬け*Ym*
ゆりまんま @cook_40036919
ゆりまんま(入院中)の旦那が代わりに作りましたので細かいツッコミ等はご遠慮ください(笑)
このレシピの生い立ち
これから来る熱い夏に夏バテしても、さっぱり食べることが出来るように考えました。
ナスとオクラのさっぱりサワー漬け*Ym*
ゆりまんま(入院中)の旦那が代わりに作りましたので細かいツッコミ等はご遠慮ください(笑)
このレシピの生い立ち
これから来る熱い夏に夏バテしても、さっぱり食べることが出来るように考えました。
作り方
- 1
①しょうがの皮をむいて千切りにする。
- 2
②シソの茎をとって千切りにする。
- 3
③■を混ぜ合わせて、適当な容器に入れる。
- 4
④ナスのヘタをとり８等分に切り、水をはったボールに入れて、５分程度のアク抜きをする。
- 5
⑤オクラを板ずりしてラップにくるみレンジで１～２分レンジでチンする。
- 6
⑥ナスを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして１分程度チンする。
- 7
⑦チンしたオクラとナスの水をキッチンペーパーでキレイにふき取り、■の液の中にシソ、しょうがと一緒に漬け込む。
コツ・ポイント
ナスは温めすぎるとグダッてしまうので、あまり温めすぎないように気をつけてください。
１日くらい置くと美味しくいただけます。
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