卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。

溶かしバターに、砂糖を加えてすり混ぜる。さらに溶き卵、牛乳、ヨーグルトの順に加え、その都度良く混ぜる。

バニラエッセンスを振り混ぜる。
ラズベリー(クランベリー)を加え、混ぜる。
ここまでは、ホイッパー使用。

ゴムベラに持ち替え、篩った粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる。

型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(オーブンペーパーを敷いても)。

型に生地を流し込み、表面を平らにする。軽く台に打ちつけ、空気抜きする。

オーブンで30～35分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルで覆う。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。