ラズベリーをピューレ状にします。ラズベリーを鍋に入れ、水を大さじ１足します。
これを少しとろみが出るまで煮ます。

２を濾してラズベリーピューレの出来上がり☆

柔らかくなったバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜます。

４に解きほぐした卵を少しずつ５～６回に分けて入れていきます。
その都度よく混ぜます。

ふるっておいた粉類を再びふるいながら５に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜていきます。

粉っぽさがなくなったら生地を二つに分け、一方にホエイをもう一方にピューレ状のラズベリーを入れて練らないように混ぜます。

ラズベリーの生地をもう一方のホエイ生地のボウルに入れます。

２つの生地は混ぜないでそのままゴムベラですくって型に入れていきます。

２，３回台に軽く打ちつけ、生地を平らにします。
お好みで上にラズベリーを飾ってもかわいいです。

１７０℃に予熱したオーブンで４０分焼いてできあがり☆
途中焦げるようならアルミをかぶせてください。