焼いてトロッとした茄子にポン酢の酸味と鰹節の旨味がしみていい感じです。
このレシピの生い立ち
グリルで焼いた茄子の皮をむいたときは醤油で食べるのが定番でしたが、ポン酢もかけてみました。
ポン酢の時は冷やした方がより美味しいくて夏の定番になりました。