野菜嫌いさんのためのシーフードパスタ♡
tomagomama @cook_40107055
病気療養中の娘のために、彼女の食べられる野菜のみで作りました。ヘルシーに味薄めで、野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
入院中に給食の野菜が全然食べれなかった娘。退院後少しでも野菜嫌いを克服して欲しくていろいろ試したら、これは食べてくれたので。
野菜嫌いさんのためのシーフードパスタ♡
病気療養中の娘のために、彼女の食べられる野菜のみで作りました。ヘルシーに味薄めで、野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
入院中に給食の野菜が全然食べれなかった娘。退院後少しでも野菜嫌いを克服して欲しくていろいろ試したら、これは食べてくれたので。
作り方
- 1
ブロッコリーとスナップエンドウを電子レンジでチン。この時点ではやや硬めで可。同時にパスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れて熱し、細切れのニンニクを香りがでるまで炒める
- 3
1で温めたブロッコリーとスナップエンドウを2のフライパンに入れ軽く炒める。
- 4
豆乳を投入。シーフードミックスをいれて火が通るまで炒める。コンソメスープの素を細かくして入れる。
- 5
1で茹でたパスタを入れてさらに炒める。とろけるチーズを全体に溶けるまで入れて絡める。
- 6
盛り付けて上からシソをきざんで散らす。お好みで粉チーズを振りかける
コツ・ポイント
野菜嫌いさんには、くたくたになるまでブロッコリーとエンドウに火をとおしてください。野菜好きさんは、食感が残るようにさっと炒めましょう。うちの娘は、これなら食べれると、もりもり食べてくれました。
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