お鍋1つで♪なすの煮浸し
簡単に出来て立派なおかずです。
このレシピの生い立ち
近所の方に作り方を聞いて、自分流の味付けにしました。
味噌がみそです♪
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味噌がみそです♪
なすの皮を縦しまになるように、4ヶ所剥き、乱切りにし2ヶ所に切り込みを細かく薄くつけ水にさらす。大葉は千切りにする。
鍋に多めの油を熱しなすを炒める。なすの色が全体に変わったら出し汁~味噌まで入れ中火で10分位煮込む。
粗熱がとれたら器に盛り、大葉を上にのせる。
出し汁がない時は、水300mlと顆粒だしの素小匙1を出し汁として使い、塩小匙1/2をひとつまみに変更して下さい。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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