やまいもの焼きドーナツ

くぼカナ
くぼカナ @cook_40192208

1個125 kcalの山芋を使用した焼きドーナツです。ヘルシーかつおいしく、満足感を得られます☆
このレシピの生い立ち
山芋を入れたお好み焼きを見て、生地がふわふわに、1個分のエネルギー量を抑えることが出来ると思い作りました。アイシングをすることでかわいく仕上げました☆

やまいもの焼きドーナツ

1個125 kcalの山芋を使用した焼きドーナツです。ヘルシーかつおいしく、満足感を得られます☆
このレシピの生い立ち
山芋を入れたお好み焼きを見て、生地がふわふわに、1個分のエネルギー量を抑えることが出来ると思い作りました。アイシングをすることでかわいく仕上げました☆

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材料

9個分
  1. ~ドーナツ~
  2. 強力粉 90g
  3. BP 5g
  4. やまいも 80g
  5. マーガリン 30g
  6. 砂糖 25g
  7. 1個
  8. 豆乳 50ml
  9. くるみ 18g
  10. ~アイシング(飾り)~
  11. 粉砂糖 45g
  12. 牛乳 6ml

作り方

  1. 1

    強力粉とBPをふるい、すり鉢にすったやまいもを入れ更にすっておきます。

  2. 2

    くるみを飾り用に半分とっておき、残りの半分を細かく砕き、ドーナツ型の底に入れておきます。

  3. 3

    マーガリンと砂糖を混ぜ、白っぽくなったら溶いた卵を入れ混ぜあわせます。

  4. 4

    豆乳を入れ、混ぜ合わせた粉類を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、すったやまいもを入れ混ぜ合わせます。

  5. 5

    全体に混ざったらドーナツ型に6分目まで生地を入れ190℃で18分焼きます。

  6. 6

    焼いている間にアイシングの準備をします。

  7. 7

    粉砂糖をボウルに入れ、中心にくぼみを作り、くぼみに牛乳を入れ手早く混ぜます。☆

  8. 8

    ドーナツに飾り用のくるみをつけ、アイシングをしぼりデコレーションして出来上がりです。★

コツ・ポイント

☆・・・すくったときにリボン状になめらかに落ちるかたさが目安です。
★・・・コルネはクッキングペーパーを先がとんがるように巻き、その中にアイシングを入れ絞ってください。

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くぼカナ
くぼカナ @cook_40192208
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食物栄養学科に通っている女子大生です。ゼミで野菜を使った健康に良いヘルシースイーツの開発をしています。不器用で料理を作るのが苦手なのですが、一生懸命つくっていますので、よろしくお願いします。
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