塩麹さんと味噌で＊豚ロースステーキ
ｐｏｐｏｏ＊ @cook_40111559
塩麹さんとお味噌で、ほんのり甘くて香ばしい…しあわせおかずの出来上がり(*^^*) 漬けて焼くだけ簡単です♪
このレシピの生い立ち
素材の旨味を引き出して、たんぱく質をやわらかくしてくれる…驚異の塩麹さんパワー！！豚ロース肉を目の前にして、、、塩麹焼き・味噌焼きのどっちも食べたくて、作りました(^皿^*)
塩麹さんと味噌で＊豚ロースステーキ
塩麹さんとお味噌で、ほんのり甘くて香ばしい…しあわせおかずの出来上がり(*^^*) 漬けて焼くだけ簡単です♪
このレシピの生い立ち
素材の旨味を引き出して、たんぱく質をやわらかくしてくれる…驚異の塩麹さんパワー！！豚ロース肉を目の前にして、、、塩麹焼き・味噌焼きのどっちも食べたくて、作りました(^皿^*)
作り方
- 1
豚ロース肉は、筋切りをして、表裏ブスブスとフォークで刺しておきます。
- 2
ビニール袋に☆の調味料をいれて揉んだ後、肉を入れてさらにもみもみ。冷蔵庫で1〜2時間寝かせますzzz
- 3
熱したフライパンに油をひきます。弱火〜弱中火で、肉を両面焼いて出来上がり(^з^)
コツ・ポイント
肉を焼く際、焦げやすいので火加減に気をつけて下さい！塩麹のほんのりした甘さを味わいたかったので、みりんや砂糖は使いませんでした(^w^)あっさりめの味つけです＊濃いめがお好きな方は、味噌の量を増やすか、最後に醤油を少しかけてみて下さいね☆
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