漬物チャーハン
やまちやまち @cook_40072007
残った漬物で。とろろ昆布が好きなので入れてみました。
このレシピの生い立ち
梅酢で漬けたきゅうりとみょうがが残ったので、チャーハンにしました。思いつきで入れた黒いとろろ昆布がよかったかな。
漬物チャーハン
残った漬物で。とろろ昆布が好きなので入れてみました。
このレシピの生い立ち
梅酢で漬けたきゅうりとみょうがが残ったので、チャーハンにしました。思いつきで入れた黒いとろろ昆布がよかったかな。
作り方
- 1
（残り物なので塩抜きしています）
きゅうり、みょうが、ねぎ、薄切り豚肉をみじん切りにする -
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、１を入れ炒める
- 3
豚肉に火が通ったらご飯を入れて、全体が混ざるようにする
- 4
塩・コショウで味を整える
- 5
全国区ではない『黒いとろろ昆布』
メーカーによって味が微妙に違います火を止めて、とろろ昆布を混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
現在住んでいる周辺では入手不可能な『黒いとろろ昆布』ですが、実家から取り寄せています。
とろろ昆布が梅酢の酸っぱさをまろやかにして程よい塩味を与えてくれます。
『白いとろろ昆布』で代用できるのか不明です・・・。
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