茄子は3mm程度の厚みで縦にスライスし、軽く塩胡椒を振ってフライパンで焼きます。

両面にこんがり焼き色が付く程度に焼きます。（写真は油を使っていませんが、好みで油を使って焼いても）

オリーブオイルを塗った耐熱皿に茄子を並べます。

3の上に縦にスライスしたソーセージを並べます。（ソーセージの本数は大きさなどで加減してください）

ソーセージの上に軽く粉チーズを振ります。

茄子を並べます。

輪切りにして水気を取ったトマトを並べます。

残りの茄子とソーセージを並べます。

ピザ用チーズと粉チーズを振ります。

オーブンで焼いて、チーズが溶けたら出来上がり。

器に盛り、オリーブオイルをかけて仕上げます。