はなまる!塩味も☆半熟塩煮卵(o'∀`*
半熟煮卵の、塩味です!そして、この半熟塩煮卵から生まれる料理のバリエーションも豊富o(´▽｀*)/♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介された関口信太郎さんの半熟塩煮玉子を参考に、キッチンペーパーに穴を開けて味がしみやすくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を拵え(前回の半熟煮卵の1~5までの工程と全く一緒です。お手数ですがご覧下さい)卵が全て入るタッパーに移しておく。
- 2
鍋に水と鶏挽肉を入れ、強火で熱する。
煮立って来たら弱火にし、3分煮る。 -
- 3
出汁をこす(写真は時間の関係で、ただザルを通しただけです;;)
鶏挽肉は、タッパーなどの別容器に移しておく。 -
- 4
3の出汁を煮立たせ、鰹節を加える。
一煮立ちさせたら火を止め、塩,みりん,白だしを加え、タレ完成! -
- 5
4の漬けダレを卵の入ったタッパーに注ぎ、味が染み易いよう上からキッチンペーパーを被せ、粗熱を取る。
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- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
半日以上置けば、完成です! -
- 7
半熟塩煮卵で作る、卵サンドです(๑￫‿ฺ￩๑)
(写真のレシピも、番組HPで紹介されています!) -
- 8
1でタッパーに移しておいた鶏挽肉で作る、親子丼です♪(*´∀｀*)
(こちらのレシピも、番組HPで紹介されています!) -
- 9
煮卵の定番!ラーメンに♪(写真左:味噌味,右:塩味)塩味の方は塩煮卵の漬けダレで作りました＾＾出来合いのタレより美味～☆
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7～9の塩煮卵から作る料理のレシピも、徐々にupしていけたらと思っています☆
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カップラーメンにも(笑)
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卵を細かく刻み、冷奴に☆たれは山葵麺つゆで。トッピングは卵の他に海苔,白胡麻,生姜,葱,鰹節です。ご飯との相性抜群＾－＾
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塩ラーメンと同じく、漬けダレと出汁に使った鶏挽肉を乗せて、塩うどんに（๑￫∀￩๑）
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コツ・ポイント
キッチンペーパーを被せた時空気が入ってしまうようなら、僅かに穴を開け空気を逃がしてやると、より卵と密着し味が良く染みると思います☆(o￫ܫ￩o)♫
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