胡麻たっぷりにんじんとじゃがいもキンピラ
チェリィちゃん @cook_40095909
すり胡麻たっぷりでまろやか&濃厚なキンピラ。お弁当や常備菜に！
このレシピの生い立ち
甘辛の定番キンピラと一味変えてお弁当の副菜のバリエーションを増やしたかったので。
胡麻たっぷりにんじんとじゃがいもキンピラ
すり胡麻たっぷりでまろやか&濃厚なキンピラ。お弁当や常備菜に！
このレシピの生い立ち
甘辛の定番キンピラと一味変えてお弁当の副菜のバリエーションを増やしたかったので。
作り方
- 1
にんじんとじゃがいもを5mm角ほどの細さにカット。じゃがいもは軽くアク抜きしておく。
- 2
胡麻油をフライパンに熱し、にんじんから炒めて油が回ったらじゃがいもも加えて3分ほど中火で炒める。
- 3
炒めたら砂糖、しょうゆを加えて、しょうゆの汁気が無くなってくるまで煮詰めるように更に炒める。
- 4
最後に塩を加え、火を止めてからすり胡麻を加えてひとまぜしたら完成。
コツ・ポイント
私はシャキシャキ感を残したいので炒め時間が短いですが、お好みで加熱時感を長くしてください。塩もお好みであとひとつまみ加えてもオッケーです♪
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