おつまみねぎ塩メンマ
庭乃桃 @cook_40044790
あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペッパーのピリリ！とした刺激でビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きなので、これまた大好きなブラックペパーの美味しさをいかした塩メンマにしてみました。ねぎ塩味にペパーの刺激がたまらず、家族にも大好評でした。
おつまみねぎ塩メンマ
あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペッパーのピリリ！とした刺激でビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きなので、これまた大好きなブラックペパーの美味しさをいかした塩メンマにしてみました。ねぎ塩味にペパーの刺激がたまらず、家族にも大好評でした。
作り方
- 1
たけのこは食べやすくスライスする。（※穂先は大きめに、かたい部分は3mm程度の厚さに切るとよい。）小ねぎは小口切りに。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったたけのこを入れて軽く炒める。
- 3
よく溶いた★を混ぜ入れ、弱火で味を含ませながら、汁気がなくなるまで火を入れる。
- 4
仕上げにたっぷりとブラックペッパーを挽いたらできあがり。小ねぎをのせ、全体を混ぜていただきます。
コツ・ポイント
◆たけのこは炒めすぎず、シャキシャキ感が残るくらいにすると美味しいです。
◆何と言っても、ブラックペパーが味の決め手。たっぷり多めがおすすめです♪
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