おつまみねぎ塩メンマ

Name: おつまみねぎ塩メンマ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ(水煮) 150g; ごま油 大さじ1; ★鶏がらスープの素（顆粒・無添加） 大さじ1/2; ★酒 大さじ1/2; ブラックペッパー 適量（※きつめに）; 小ねぎ 適量

庭乃桃 @cook_40044790

あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペッパーのピリリ！とした刺激でビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きなので、これまた大好きなブラックペパーの美味しさをいかした塩メンマにしてみました。ねぎ塩味にペパーの刺激がたまらず、家族にも大好評でした。

おつまみねぎ塩メンマ

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

2～3人分

たけのこ(水煮) 150g
ごま油大さじ1
★鶏がらスープの素（顆粒・無添加）大さじ1/2
★酒大さじ1/2
ブラックペッパー適量（※きつめに）
小ねぎ適量

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作り方

1

たけのこは食べやすくスライスする。（※穂先は大きめに、かたい部分は3mm程度の厚さに切るとよい。）小ねぎは小口切りに。
2

フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったたけのこを入れて軽く炒める。
3

よく溶いた★を混ぜ入れ、弱火で味を含ませながら、汁気がなくなるまで火を入れる。
4

仕上げにたっぷりとブラックペッパーを挽いたらできあがり。小ねぎをのせ、全体を混ぜていただきます。

コツ・ポイント

◆たけのこは炒めすぎず、シャキシャキ感が残るくらいにすると美味しいです。
◆何と言っても、ブラックペパーが味の決め手。たっぷり多めがおすすめです♪

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2013/07/18 14:46に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

このレシピのキーワード

たけのこ酒こねぎ

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