ナスとピーマンとミョウガの味噌炒め
えりおく @cook_40192373
旬の夏野菜を使ってパッと作れる便利なおかずです♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜を白いご飯と美味しく食べたくて作りました。我が家では、あまり甘くしないでシンプルに味噌の味でいただきます。
ナスとピーマンとミョウガの味噌炒め
旬の夏野菜を使ってパッと作れる便利なおかずです♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜を白いご飯と美味しく食べたくて作りました。我が家では、あまり甘くしないでシンプルに味噌の味でいただきます。
作り方
- 1
ナスは所々スライサーで皮をむき、一口大に切ったら、水にさらしてアク抜きする。
-
- 2
ピーマンは種とヘタを取り、一口大に切る。ミョウガも一口大に切る。
-
- 3
フライパンを中火にかけごま油を入れる。油が温まってきたらナス→ピーマン→ミョウガの順に入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしたら、味噌をみりんで溶いたものを加え、全体にからませる。余熱でしばらく味を馴染ませたら、できあがり。
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