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素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪
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素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪-レシピのメイン写真

素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪

RION4026
RION4026 @cook_40049854

とろっと半熟が旨いフライドエッグの南蛮漬け♪
新たまねぎも味がしみてます！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けにしようと思い冷蔵庫をあけたら、卵が目に入ったので。

とろっと半熟が旨いフライドエッグの南蛮漬け♪
新たまねぎも味がしみてます！
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南蛮漬けにしようと思い冷蔵庫をあけたら、卵が目に入ったので。

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RION4026
RION4026 @cook_40049854

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新たまねぎも味がしみてます！
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南蛮漬けにしようと思い冷蔵庫をあけたら、卵が目に入ったので。

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材料

２人分
  • 卵 ４個
  • 新たまねぎ（普通のでも） 大半個（１２０ｇほど）
  • 春にんじん（普通のでも） ３，４ｃｍ（３０ｇ）
  • ☆醤油 大６
  • ☆酢 大６
  • ☆砂糖 大４
  • ☆赤唐辛子の小口切り １本分
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ☆内の調味料をすべて合わせ、５００Wのレンジで４０秒チンし、たまねぎの薄きり、にんじんのせん切りを漬け込みます。

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方1写真
  2. 2

    油を１８０度ほどに熱し、卵を１個ずつ割り
    揚げます。

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方2写真
  3. 3

    白身を寄せるように揚げていきます
    揚げすぎないように。

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方3写真
  4. 4

    １に漬け込んでいきます。

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方4写真
  5. 5

    途中何度か混ぜながら１時間以上は漬けます。

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方5写真
  6. 6

    半分に切り、パセリをかけて出来上がり～♪

    • 素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬け♪作り方6写真

コツ・ポイント

卵は揚げすぎないほうが美味しいです。押してみてやややわらかいかな、位で。
高温すぎると卵が固くなるので注意！
卵は漬ければ漬けるほど美味しい。
出来れば１晩は漬けたいところです。

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RION4026
RION4026 @cook_40049854
2012/04/17 08:04に公開
RIONです。初めまして！簡単、おいしくヘルシー、驚きのある料理を作るのがモットーです♪ブログには沢山のオリジナルレシピを毎日公開しています。http://plaza.rakuten.co.jp/rion4026/ぜひ遊びにいらして下さい♪
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このレシピのキーワード

素揚げ 新たまねぎ 春人参 卵 トウガラシ

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