ふわふわ卵の天津飯
いらた @cook_40141304
かなりやわらかい卵を乗せた、ふわふわの天津飯です
このレシピの生い立ち
あまり豆腐が好きではないので、夏は冷奴としてしか食べなかったのですが、飽きてしまい何かほかに食べ方ないかと作りました。
ふわふわ卵の天津飯
かなりやわらかい卵を乗せた、ふわふわの天津飯です
このレシピの生い立ち
あまり豆腐が好きではないので、夏は冷奴としてしか食べなかったのですが、飽きてしまい何かほかに食べ方ないかと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵と豆腐を入れて泡だて器などで解きほぐします。
（豆腐が細かくなればなるほどいいです） - 2
ニラやネギ、カニカマやハムなど、適当な大きさに切って①のボールに入れます
- 3
塩こしょう、しょうゆなどを入れて味を調えます。
- 4
ホットケーキを作る要領で小さめのフライパンに流し込み、弱火で焼き上げます
- 5
とってもやわらかいので、片面がしっかり焼けたらひっくり返します。
- 6
器にご飯をよそい、両面焼けたら、ご飯の上に乗せます
- 7
同じフライパンに〇の材料を入れ火を点けます。
- 8
⑦が沸騰したら、弱火にし少量の水で溶いた片栗粉を回しいれ、とろみがついたら、最後にごま油を入れて香り付します
- 9
⑥の卵の上に回しかけると出来上がり
コツ・ポイント
卵は柔らかいので、うまく焼かないと崩れてしまいます。でも味は変わらないので、崩れても大丈夫。
最後に紅ショウガ入れたり、豆板醤を乗せてもOK
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