作り方
- 1
卵に顆粒だしを加え、溶いておく。ネギはみじん切りにする。
- 2
火加減は中火。フライパンにサラダ油を熱し、ネギだけを炒める。しんなりしたら、食べるラー油を入れてサッと炒める。
- 3
そこへ溶き卵を投入。ネギと混ぜ合わせながらふわっと炒る。
- 4
卵が半熟になってきたらじゃこを投入。軽く炒め、仕上げに醤油をサッとかけて出来上がり。
コツ・ポイント
白ネギの変わりに小口ネギを使うと彩りが入っていいかもしれない。卵は火を通しすぎないほうが好きです、個人的に。
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