作り方
- 1
皮ごとのとうもろこしを、最後の１枚だけ残して剥き、水で洗う。
- 2
とうもろこしを全て寝かせて入る大きめの鍋に入れ、水と塩を入れ、とうもろこしが浮かないように皿で重しをつけ、強火にかける。
- 3
沸騰したら中火強にし８分茹で、ザルにあけ粗熱を取り、皮とひげ根をきれいに取る。
コツ・ポイント
とうもろこしは、皮を剥くと鮮度が落ちるそうなので、皮ごと購入するのが良いと思います。
購入したら、すぐ茹でています。
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