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いろいろ使える自家製ブルーベリーソース
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いろいろ使える自家製ブルーベリーソース-レシピのメイン写真

いろいろ使える自家製ブルーベリーソース

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

アイスに掛けたりヨーグルトに混ぜたり、炭酸水やミルクで割って飲んだり……。冷蔵庫に常備して置くと便利な一品です。
このレシピの生い立ち
秋田の友人から大量のブルーベリーを送っていただいたので作ってみました。

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秋田の友人から大量のブルーベリーを送っていただいたので作ってみました。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580

アイスに掛けたりヨーグルトに混ぜたり、炭酸水やミルクで割って飲んだり……。冷蔵庫に常備して置くと便利な一品です。
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秋田の友人から大量のブルーベリーを送っていただいたので作ってみました。

アイスに掛けたりヨーグルトに混ぜたり、炭酸水やミルクで割って飲んだり……。冷蔵庫に常備して置くと便利な一品です。
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材料

  • ブルーベリー 200g
  • グラニュー糖 15～20g
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 30～80ml
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作り方

  1. 1

    小鍋にブルーベリーを入れ、グラニュー糖をよく絡ませます。グラニュー糖の量はブルーベリーの酸味に合わせて調整してください

  2. 2

    レモン汁を加えて弱火でコトコト加熱。

  3. 3

    お好みの量の水を加えて、ソースの濃度を決めてください。

  4. 4

    ザルで漉し、ビンに詰めて冷蔵庫で冷やせば完成！

コツ・ポイント

水分量によってソースの仕上がりがかなり変わってきます。我が家はビンから注ぎ易いサラッとしたタイプ。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580
2013/07/23 00:47に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの２人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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ブルーベリー

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