塩麹でジューシー油揚げ餃子
りん０９３０ @cook_40034449
油揚げが肉汁と塩麹の美味しさを吸ってくれるので、かんだ瞬間じゅわっと美味しさが口いっぱいに溢れます！つけダレも不要☆
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するために考えました
塩麹でジューシー油揚げ餃子
油揚げが肉汁と塩麹の美味しさを吸ってくれるので、かんだ瞬間じゅわっと美味しさが口いっぱいに溢れます！つけダレも不要☆
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するために考えました
作り方
- 1
油揚げはお湯をかけて油抜きをし、半分に切って中を空洞にします。
- 2
葱はみじん切りにし、A全てを混ぜ合わせます。
- 3
１の油揚げに２のタネを入れて、弱火で焼きます。片面５分を焼いたらひっくり返し、水を入れて蓋をして更に５分焼きます
- 4
蓋をあけ、水を飛ばしたら油揚げの表面に塩麹を薄く塗り、いい焼き目がついたら完成！
-
コツ・ポイント
お肉は粘りが出るまでまぜなくても大丈夫です。油揚げがきちんと肉汁を吸ってくれます＾＾
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