みかんをミキサー等にかけてなめらかになるまで潰します。

大きめのお鍋又はフライパンに1と分量の砂糖を加え中火で煮ていきます。

灰汁が出ますので軽く取り除いて、さらにそのまま大きな泡がフツフツとなる感じで煮詰めていきます。

煮沸消毒した広口の瓶等に詰めて保存します。