お魚ハンバーグを縦半分にきり、カマボコ型にしてそれを縦に細く切ります。

平たくなったら端から棒状に細くなるように切ります。 それを更に細かくサイコロ状になるように切ります。

サイコロ状になったお魚ハンバーグは、叩いて細かく刻み、マヨネーズをかけて混ぜます。

焼きのりを準備し、ご飯を乗せ、お魚ハンバーグを具にして巻けば出来上がり！

寿司飯にすれば、手巻き寿司にも！