そぼろ丼(写真工程あり)
＊はちみつレモン＊ @cook_40189286
冷めてもおいしい!!お弁当などでも活用できるそぼろとたまごの二色丼です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉が安売りしていたので、大量購入して作りました(*^^*)笑
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにおろししょうが、ひき肉を入れて炒める
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- 2
色が変わってきたら酒、みりん、砂糖、醤油を加える
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- 3
こげないように火加減を調節しながら炒める
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- 4
水分がとぶまで炒めたらそぼろの完成
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- 5
余分な脂はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで吸いとり、そぼろを器に移しておく
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- 6
＊たまご、片栗粉、砂糖をよく混ぜる
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- 7
泡立て器で空気を含ませるように混ぜるとふわふわの煎りたまごになります
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- 8
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れてよく熱する
一旦、火を消してから溶きたまごを流し入れかき混ぜる
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- 9
再度、火にかけてほぐすようにかき混ぜながら炒める
火加減は焦げ目がつかないように弱火で
ぽろぽろになったら完成
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- 10
ごはんに盛り付けてできあがり♪
写真はねぎですが、絹さやなどを彩りに盛り付けると見た目が綺麗です
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コツ・ポイント
煎りたまごを作るとき、泡立て器で混ぜると細かい煎りたまごになりますが、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに傷がつかないように注意してください＊
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