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しめじダケ☆柚子胡椒酒蒸し
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しめじダケ☆柚子胡椒酒蒸し-レシピのメイン写真

しめじダケ☆柚子胡椒酒蒸し

FusAA
FusAA @cook_40162599

[7月]お休みの土曜日、朝から「赤城山」の熱燗を頂き♡…飲み残した燗冷ましで一品w♪
このレシピの生い立ち
朝から熱燗頂きましてw、家にあるもので昼ごはんのおかずを一品♪シンプルな材料で作るお料理は、美味しい調味料様のお力を借りてます！去年バスツアーで廻った酒蔵と醤油蔵の品を合わせてみました。

[7月]お休みの土曜日、朝から「赤城山」の熱燗を頂き♡…飲み残した燗冷ましで一品w♪
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しめじダケ☆柚子胡椒酒蒸し

FusAA
FusAA @cook_40162599

[7月]お休みの土曜日、朝から「赤城山」の熱燗を頂き♡…飲み残した燗冷ましで一品w♪
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材料

2人分
  • しめじ 1袋
  • 燗冷まし 50cc
  • 醪醤油 小さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり小房にわける 。

  2. 2

    小鍋に燗冷ましとしめじを入れ火にかける。
    しめじが酒にひたひたになるくらいまで4,5分煮る。

  3. 3

    醤油醪を加え混ぜて、一呼吸置き、最後に柚子胡椒を加えて全体混ぜる。熱いままでも冷やして食べてもOK♪

  4. 4

    「赤城山」純米吟醸 [群馬] 近藤酒造 精米50% アルコール度:15〜16度 米の味がしっかり感じられて美味しかったナ

    • しめじダケ☆柚子胡椒酒蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

醪醤油は醤油を絞る前のモノですが、普通の醤油でもOK。たまりや二段仕込など濃い目のモノや醤油糀なども合います。燗冷ましでなくそのまま日本酒を使われる場合は、少しお酒の風味が強くなりますw

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FusAA
FusAA @cook_40162599
2013/07/20 04:04に公開
酒、ときどきベジタリアン。…おもにラクトオボですが、普通に動物性食品も食べます。チーズとアイスは大好きです ^^ ♪
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酒蒸し シメジ

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