まずは鮭に塩コショウをまぶし少し置いておく。

鮭を置いている間にタルタルソースを作ります。玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにし、固茹でのゆで卵もみじん切りにします。

玉ねぎを炒めて甘みを出します。
あめ色まで炒めるのは、かなりめんどくさいので、水分が飛んだなーというくらいで大丈夫です

ボールにみじん切りにしたゆで卵、ピクルス、玉ねぎをいれ軽く塩コショウをふり、マヨネーズと牛乳をいれて混ぜれば完成です

次に鮭を焼きます。フライパンにバター大さじ1をいれ鮭を皮から焼きます。皮に焼き目がついたらひっくり返し、弱火で焼きます。