鮭は塩コショウして小麦粉を薄くつける。

Ａ【】と塩コショウ各少々を混ぜてタルタルソースを作る。

フライパンに油大さじ1を熱し、フライドポテトを凍ったまま入れてカラッと焼き、塩を振って取り出す。

同じフライパンにバター、油各大さじ1を足し、鮭の両面をきつね色に焼く。

鮭とフライドポテトを盛り付け、②をかける。