ゴーヤとみょうがに、ガリ（しょうがの甘酢漬け）でアクセントをつけました。夏らしいかきあげはいかがですか。
このレシピの生い立ち
ゴーやの苦み成分を緩和する、かつおの旨味成分のイノシン酸。かつお粉とゴーヤの組み合わせで思いつきました。