ヤキヤキ焼浸し
愛情たっぷりぷり @sabanomizuni_no_hito
ナスもピーマンもあったら大量に作りたくなるっ！
このレシピの生い立ち
義理の母の愛情料理を自分なりにアレンジしてみました。まだまだあの味には程遠い…
ヤキヤキ焼浸し
ナスもピーマンもあったら大量に作りたくなるっ！
このレシピの生い立ち
義理の母の愛情料理を自分なりにアレンジしてみました。まだまだあの味には程遠い…
作り方
- 1
ナスとピーマン！今が旬です。美味しそう
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- 2
切り方は適当です。
ピーマンは大きめに、ナスと同じくらいだと食べやすいかも。 -
- 3
サラダ油を多めに入れて…
ごま油でも美味しいです。 -
- 4
ナスがしなっとなったらピーマンを入れて炒めます。
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- 5
中火で炒めます。
少しだけ、焦げ目があるのがすきなのであまりフライパンは動かさず。 -
- 6
そのすきに麺つゆと水とごま油を大きめのタッパに入れます。これが浸し汁です。
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- 7
こんな感じになります。
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- 8
フライパンからアツアツをドブンと漬けます。
油を切ってからのほうが油っぽくなくて美味しいですが、うちはオイリーです。 -
- 9
粗熱をとって、冷蔵庫に2時間漬けたものです。トロトロのナスとピーマン！絶品です。
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コツ・ポイント
もしごま油で炒める場合、漬け汁のごま油はない方が良いかもしれません。
しっかり冷やすことと、少し多めの油で炒めることがポイントです。
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もうできた！ジューシ～♪なすの炒め浸し＊ もうできた！ジューシ～♪なすの炒め浸し＊
ナスとピーマンを揚げるのではなく、少量の油で炒てるので、ヘルシーに！揚げ浸しと同じ風味にすっごくジュ～シ～に♪冷やして美味しい！お好みのお野菜も加えてみてください。。(*^_^*) しょうがで頂くとさっぱり♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747975
