レタスを一口大に切っておく。手でちぎって十分。

梅ちりめんを熱したフライパンで乾煎りする。ごまが入っているので、ごまが香ばしくなったら皿にあげておく。

熱したフライパンにごま油を大さじ１～２ぐらい。私は大目に入れています。

油が温まったら、溶き卵を入れて、固まる直前にご飯を投入。冷えても冷えてなくてもよいです。

ご飯と卵が混ざったら、ネギとｳｪｲﾊﾟｰ投入。ｳｪｲﾊﾟｰがなければ鶏がらｽｰﾌﾟの素でも代用可。

調味料も混ざったら、先ほど皿にあげておいた梅ちりめんをフライパンに投入。

よくかき混ぜて、味を見て、足らなければ塩を投入。そもそも梅ちりめんに味があるので、必要ない人のほうが多いと思います。

最後にレタスを投入し、ひとかきふたかきぐらいで、レタスがしんなりする前に皿にあげて完成。