レタスは適当な大きさにちぎり、水分を拭きます。ネギはみじん切りに。ご飯は冷えていたらレンジで温めます。卵は溶きほぐします

フライパンにごま油を入れ、ネギとちりめんを炒めます。その後、フライパンの隅に寄せ、火を止めてから溶き卵を入れます。

溶き卵の上にご飯を入れ、卵が絡まるように混ぜます。その後、寄せておいたちりめんとネギも混ぜて再び火をつけます。

お酒を入れ、水分を蒸発させた後に、☆の調味料を入れます。最後にレタスを入れ、さっくり混ぜたらできあがりです。